Angélique

ANGÉLIQUE nf L’Angélique à fruits variés ou Angélique des estuaires (Angelica heterocarpa) est strictement inféodée aux estuaires atlantiques français et pousse sur le haut des vasières. C’est une grande ombellifère à fleurs blanches, endémique, rare et protégée. Les « galettes charantaises » sont souvent parfumées à l’Angélique, mais il s’agit d’une autre espèce à vertus médicinales (Angelica archangelica).