Athérine

ATHÉRINE nf Petit poisson argenté circulant en banc près des côtes et des estuaires. Appelé aussi Abissia ou Cornichon (Atherina presbyter). NB : ce poisson de friture est aussi appelé Trogue sur le Bassin d’Arcachon.

Aubarède

AUBARÈDE nf Saulaie ou saussaie, formation végétale composée de Saules. « Elle bordait la rive de toute part, territoire amphibie des roseaux frémissants, vase sèche et craquelée jonchée de roseaux morts, terre instable fixée par les aubiers sauvages » (Pierre SIRÉ).

Araignée de mer

ARAIGNÉE DE MER nf Crabe pouvant atteindre 18 cm de longueur, possédant de nombreuses épines, avec des pattes longues et velues. (Maia squinado). Syn. : Abra [stg], à rapprocher d’Abraham [ptv] signifiant aussi Araignée de mer (Eric NOWAK).

Appelant

APPELANT nm Canard vivant utilisé à la chasse à poste fixe pour attirer les canards sauvages. Il existe aussi des appelants inertes en bois léger, et maintenant en matière plastique creuse et peintes, appelés formes.

Anguille

ANGUILLE nf 1. L’Anguille (Anguilla anguilla) se reproduit dans le Golfe du Mexique (Mer des Sargasses). On l’appelle Anghille, prononcé Andyille ou Anyille [stg, en particulier rive droite aval, et ptv-stg], Anguile [stg, en particulier Blayais, et ptv-stg], Angueuille [ptv-stg] , Angéle ou Anguìlo [gsc]. Emportés par le Gulf Stream, les larves aplaties ou leptocéphales, arrivant au large des côtes atlantiques se transforment en civelles ou pibales [gsc] de 6 à 7 cm. Elles remontent les embouchures de janvier à mars. Les jeunes anguilles se développent dans les marais, lagunes et plans d’eau (anguilles jaunes). Dès l’âge de 6 ans, mais plutôt entre 20 et 30 ans, elles sont prêtes à la reproduction, et elles subissent des transformations physiologiques pour affronter le dur voyage abyssal en sens inverse (anguille d’avalaison, « argentée », Mourgain ou Mourguin[1], ou en Saintonge : Morguin [stg], Marguin [stg, et en particulier estuaire de la Gironde rive droite], voire Margouille. En nord Blayais l’anguille d’avalaison est appelée curieusement Loubine alors qu’habituellement en ptv-stg le mot Loubine désigne le Bar…(Eric NOWAK, enquête ethnolinguistique aux environs de Saint-Ciers-sur-Gironde, années 1990). A noter que le mot Mourgain est attesté dans le Bassin d’Arcachon (acte notarié liquidant les biens d’Ernest de BOISSIÈRE à Audenge en 1895, Archives Municipales d’Audenge)
[1] Je n’ai pas trouvé d’explication à ce mot qui est plutôt gascon, dérivé peut-être de mourgoùs : morveux.

2. Bateau allongé et effilé historiquement utilisé pour passer les pèlerins de Saint-Jacques de Compostelle entre BLAYE et BORDEAUX.

Angélique

ANGÉLIQUE nf L’Angélique à fruits variés ou Angélique des estuaires (Angelica heterocarpa) est strictement inféodée aux estuaires atlantiques français et pousse sur le haut des vasières. C’est une grande ombellifère à fleurs blanches, endémique, rare et protégée. Les « galettes charantaises » sont souvent parfumées à l’Angélique, mais il s’agit d’une autre espèce à vertus médicinales (Angelica archangelica).

Anchois

ANCHOIS nm Ce petit poisson côtier (Engraulis encrasicolus), pélagique et grégaire se nourrit de plancton, d’algues et de minuscules crustacés. Syn. : Abissiou [ptv-stg].

Anatife

ANATIFE nm Crustacé vivant fixé à un support par une sorte de pied et possédant un squelette externe assemblé en plaques. Il respire et se nourrit en agitant ses branchies (Lepas anatifera). Syn. : Pousse-pied.